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糖精钠，化学式为C6H4SO2NNaCO，是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量。在生产经营活动中，少数企业为了片面追求产品的甜度、色泽或延长产品保质期，擅自违法过量使用糖精钠等食品添加剂，对人体健康构成了潜在的威胁。 [1]

延胡索酸，又名富马酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为（E）-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。 中文名 反丁烯二酸 外文名 Fumaric acid 分子式 C4H4O4 分子量 116.

:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸 中文名 L-苹果酸 英文名 L（-）-Malic acid 别 称 L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-（-）-苹果酸 [1] 化学式 C4H6O5 [1] 分子量 134.09 [1] CAS登录号 97-67-6 [1] EINECS登录号 202-601-5 [1