制法微晶纤维素可用稀无机酸溶液将α-纤维素控制水解制得，α-纤维素可从含纤维素植物的纤维浆制得

制法
微晶纤维素可用稀无机酸溶液将α-纤维素控制水解制得，α-纤维素可从含纤维素植物的纤维浆制得。水解后的纤维素经过滤、提纯、水浆喷雾干燥形成干的。粒径分布广泛的多孔颗粒。 [2]  



安全性
本品广泛用在口服制剂和食品中，是相对无毒和无性的物质。口服不吸收，几乎无潜在毒性。大量使用可引起轻度腹泻，作为药物制剂辅料无困难。
滥用含纤维素的制剂，如吸入或给药，都会导致纤维素肉芽肿。 [2]  



稳定性
本品为有吸湿性，稳定的物质。大批量贮存应在阴凉干燥的密闭容器内。 [2]  



功能
特别在高温加工过程中能稳定泡沫和乳状液；形成似油膏质构的凝胶；提高果胶和淀粉凝胶的耐热性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生长。微晶纤维素所以能稳定乳状液与泡沫是由于微晶纤维素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷冻甜食产品的常用配料 [5]  。



配伍禁忌
微晶纤维素与强氧化剂有配伍禁忌。 [2]  



法规
列入GRAS，欧洲准许用作食品添加剂，收载于FDA《非活性成分指南》，英国准许用于非制剂。 [2]

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