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药用蜂蜜 选购指南

  • 发布日期:2021-03-11      浏览次数:575
    • 药用蜂蜜辅料

       

       

               优质蜂蜜为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析岀。气芳香,味极甜。

       

      1.一看
       
      1.1.先看蜂蜜的光泽,好的蜂蜜色泽清透,呈现自然的亮度,但不会鲜艳的耀眼。用糖稀和色稠剂调出来的蜂蜜看起来要么是亮的过分,要么就有浑浊感。
       
      1.2.再看蜂蜜的粘度。夏天温度高,晃动蜂蜜瓶时优质蜂蜜的颤动幅度很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜂蜜会留下的很缓慢。
       
       
      如果摇动的剧烈蜂蜜会产生大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出瓶子,但静置1、2天后泡泡自动消失,打开瓶子会又气体冲出。这是因为纯蜂蜜中含有过氧化氢的原因。
       
      过氧化氢在高温下易分解出氧气。冬天温度低,把蜂蜜放在40度左右的热水中4、5分钟,然后用筷子搅动蜂蜜几十下后静置,优质蜂蜜的表面会有小泡泡。
       
      1.3.用勺子挑起一勺蜂蜜,慢慢倾斜,流下的蜂蜜能拉成长丝,并且丝断回缩成球状的就是优质蜂蜜。有的假蜂蜜也会拉丝但是丝不能保持的很细,也不会回弹成球状。
       
      2.二闻
       
      2.1.每种蜂蜜都有其*的味道。单一花蜜与它的花香气味相同。比如槐花蜜闻着有槐花的清香,桂花蜜闻起来有桂花的甜香。
       
       
      2.2.如果蜂蜜闻起来有一种发酵似的酵酸味或是像酒精一样的气味,就是掺入了白糖、水果糖或是人工香精,失去了花蜜*的香气。

      3.三摸
       
      3.1.买到的乳白色或黄色的结晶蜜,可以将结晶挑出一点放在指尖轻轻研磨,优质蜂蜜的结晶松软颗粒细腻,会随着研磨融化不会感觉沙手。
       
      3.2.假劣蜂蜜的结晶是析出的白糖,沉淀致密颗粒坚硬,会结成一团,指尖研磨也不易融化,手指捻起来像是小沙子粒。

      4.四尝
       
      4.1.纯正的蜂蜜口感醇厚,有浓浓的蜜味并且柔滑细腻,含在嘴里柔滑不刺激,咽下后嗓子眼感觉很甜还有点微酸。
       
       
      4.2.假劣蜂蜜的蜜味很淡,咽下后嘴里的余味淡薄短促,加了增稠剂的蜂蜜吃起来有胶结口舌的感觉,不容易咽下。

      5.五测
       
      5.1检测蜂蜜中的杂质。在杯中倒入约5毫升的蜂蜜,加入5倍的清水稀释搅匀,静置24小时后观察,蜂蜜液体中有悬浮状的物体和是沉淀物形成就表明蜂蜜中有杂质,悬浮沉淀物越多则蜂蜜中杂质越多。纯蜂蜜不会有任何东西析出。
       
      5.2.蜂蜜含水鉴别。在白纸上滴一滴蜂蜜,纯正蜂蜜呈半珠子状不会晕渗开;掺水的蜂蜜则会渐渐渗开,渗开的速度越快蜂蜜中的掺的水就越多。
       
      5.3.另外还有一种鉴别蜂蜜杂质的方法,就是将一截烧红的铁丝插入蜂蜜中然后抽出,铁丝上附着着粘物的话说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍然光滑则蜂蜜中没有杂质。
       
      后,大家在买蜂蜜时要看看产品的标签,除了蜂蜜还有蔗糖、果葡糖浆等其他的配料的话,也不能说是纯蜂蜜。

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