肉桂油的来源，性状及其作用

一、基本属性与质量标准

• 来源：樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的干燥枝、叶蒸馏提取。

• 性状：黄色 / 黄棕色澄清液体，有肉桂特异香气，味甜、辛；久置易氧化变深、变稠。

• 药典标准（2020 版）：

• 桂皮醛（C₉H₈O）≥75.0%

• 相对密度：1.055–1.070

• 折光率：1.602–1.614

• 易溶于乙醇、冰醋酸

• 主要成分：桂皮醛（75%–90%）、丁香酚、苯甲醛、乙酸桂酯等。

二、药用级肉桂油（药典收载）

1. 核心药用功能

• 驱风健胃（内服）：药典明确用于胃肠胀气、消化不良、虚寒吐泻；口服剂量：0.02–0.2 mL / 次，0.06–0.6 mL / 日。

• 透皮促渗剂（外用）：增强外用乳膏、软膏、贴剂的药物渗透性，提升生物利用度。

• 局部抗菌 / 抗炎：桂皮醛有抑菌、抗炎作用，用于风湿痛、皮肤瘙痒、冻疮等外用制剂。

• 矫味 / 芳香：口服制剂（如藿香正气口服液）中改善口感、掩蔽异味。

2. 典型药用制剂

• 内服：驱风健胃药、胃肠不适中成药、口服液矫味。

• 外用：风湿软膏、止痒乳膏、冻疮膏、透皮贴剂、按摩油。

3. 合规与安全

• 收载于《中国药典》2020 版四部，药用级需CDE 登记、GMP 生产。

• 外用高刺激性，需稀释；孕妇、儿童、敏感皮肤慎用；不可接触眼 / 黏膜。

三、食品级肉桂油（GB 2760 允许）

1. 核心用途

• 天然食用香料：赋予温暖辛香，用于烘焙、饮料、糖果、肉制品、调味品。

• 抑菌防腐 / 抗氧化：桂皮醛抑制细菌、霉菌，延缓油脂氧化，延长货架期。

• 使用量：加香浓度3–300 mg/kg，按 GB 2760 执行。

2. 常见应用场景

• 烘焙：面包、蛋糕、饼干、肉桂卷增香。

• 饮料：热饮、奶茶、果酒、调味酒。

• 糖果 / 口香糖：硬糖、口香糖的风味核心。

• 肉制品 / 酱料：卤味、红烧、腌制、酱料防腐增香。

• 调味品：五香粉、咖喱粉、复合香辛料。

四、日化级肉桂油

• 香精调配：香水、香薰、空气清新剂、香皂、沐浴露的温暖辛香基调。

• 护肤 / 护发：少量用于按摩油、护发素，促进循环、抑菌；用量≤1%，避免刺激。

• 驱虫：天然驱虫剂，用于家居、宠物用品。

五、不同级别核心差异

六、储存与使用要点

• 储存：遮光、密封、阴凉干燥处，防止氧化变色、变质。

• 配伍：与多数油脂、乳化剂、溶剂兼容；避免与强氧化剂接触。

• 禁忌：药用级不可口服超量；外用不可用于破损皮肤、眼 / 黏膜。